客戶咨詢：儲存包子、水餃冷庫的建造費用是多少？在報出冷庫造價之前，簡單來做個比喻，不管是私人還是企業(yè)建造冷庫都比較關心價格，但冷庫的建造價格就好比房屋的裝修，有些客戶預算充足，對冷庫要求比較高，使用的工程材料以及制冷設備都選擇性能較好，進口品牌的東西，那么冷庫造價就會比較高。

　　根據(jù)市場及生產(chǎn)特點一般倉儲型的冷凍庫庫房在定制容積和溫度上沒有特別的限制。對于物流周轉型的冷庫，期貨物的單次存儲量、品類和周轉天數(shù)是決定其低溫庫房容積的關鍵因素。

　　對于一般的食品生產(chǎn)企業(yè)來說，常規(guī)的倉儲型庫房只是其多種低溫庫房中最常見的一種，那么確定容積的參考因素也無外乎則其工廠的日產(chǎn)量、種類、周轉周期等。

　　但是對于其中生產(chǎn)環(huán)境所需要的生產(chǎn)冷庫來說，確定其容積及建造規(guī)模的則是日產(chǎn)量、生產(chǎn)方式、進出貨方式等等。所以定制速凍冷庫，日出產(chǎn)量非常重要，根據(jù)每日生產(chǎn)量還敲定速凍冷庫的規(guī)模及面積。

　　但是這里值得特別提出的是，速凍冷庫和一般的倉儲型冷庫造價成本核算方式還差距非常的大。我們倉儲型冷庫在在確定容積、溫度、進貨方式、施工條件、設備品牌都方面就可以根據(jù)常規(guī)的貨品存儲所需要的蓄冷溫度來計算制冷量選型設備即可鎖定浮動區(qū)間不大的整體項目投資費用。

　　但是速凍冷庫則屬于加工型冷庫，在配置制冷設備冷量的參考條件則不是貨物的蓄冷這個一個因素。但是需要參考每次的進貨量、進貨溫度、進貨形式、單體克重、水份、脂肪含量、出貨生產(chǎn)時間等多方面的條件考量綜合制冷量的。所以在詢問客戶速凍水餃、包子、湯圓、手抓餅等各類產(chǎn)品的相關參考數(shù)據(jù)外，才能決定采用哪些推薦方案。

　　但是針對不同的客戶要求及預算，在速凍冷庫和速凍隧道選擇之間也還是有很大的區(qū)別的。速凍隧道在連續(xù)性生產(chǎn)、小體積重量的面食生產(chǎn)方面具備獨立的優(yōu)勢，但是速凍隧道造價投資成本的起點很高，一套最小產(chǎn)量的生產(chǎn)速凍隧道的投資成本也需要40-50（萬）RMB左右，而在單體重量體格比較大的貨品來說，速凍庫卻具備獨特的優(yōu)勢，其投資的造價成本范圍也非常的大，投資成本則在幾萬~百萬不等，一切都取決我們上文提到的的關于產(chǎn)出類型的原因。但是無論是速凍隧道還是速凍冷庫在提供設備價格、選型、安裝之前都應該由客戶提供一套完整的生產(chǎn)工藝流程說明給冷庫建造商，否則很難僅僅憑借速凍的產(chǎn)品判斷速凍冷庫或者速凍隧道的投資預算，只有這樣有客戶數(shù)據(jù)支撐的依據(jù)的才能由我們給出合理、具備參考意義的投資預算清單。

　　而對于標題及客戶咨詢的1000平米，我們這里暫時理解成了凍品冷藏庫。主要是用于速凍完成后的凍品面食的存儲和周轉。通常對于一個有著一定規(guī)模的面食加工生產(chǎn)廠商來說，凍品冷藏庫只是整個生產(chǎn)環(huán)境中最后一個環(huán)節(jié)的低溫環(huán)節(jié)。在此之前是否需要配置半成品材料冷藏、冷凍、成品預冷、速凍、晾涼等多個環(huán)節(jié)還是需要結合上文中提到的生產(chǎn)工藝流程定量來作為參考設計依據(jù)。

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